Marc Gascons: Passió per la cuina d'autor

Parlem amb Marc Gascons, cuiner català i ànima d’Els Tinars. Amb la seva germana Elena, dona continuïtat a la tercera generació d’una família que viu la cuina amb passió. La seva manera d’entendre-la és clara: respecte per la tradició, amor pel producte i una elegància senzilla que es nota a cada plat. El restaurant compta amb una estrella Michelin des del 2008, dos sols Repsol i el reconeixement de la Guia Macarfi. El 2025 ha estat guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia per la seva cuina d’autor.