Junts a Taula
Un pòdcast de Ràdio Sant Feliu que convida a reconnectar amb l'acte de menjar de manera conscient. De la mà de Josep Pont, consultor, formador en nutrició i escriptor. Descobrirem com els aliments, els hàbits i les emocions influeixen en la nostra relació amb el menjar. Un espai per reflexionar, aprendre i gaudir de tot allò que passa al voltant de la taula.
Subscriu-te
Com preparar un tupper saludable?
Es defineix la importància de crear un plat únic, equilibrat i saciant que aporti l'energia necessària per a la tarda sense provocar pesadesa.
S'analitzen les millors opcions proteiques per als tàpers, des dels ous i les carns blanques fins al peix blau, les proteïnes vegetals i els lactis.
Es discuteix si les amanides són suficients com a àpat principal i com enriquir-les per convertir-les en opcions completament nutritives.
S'assenyalen els errors més freqüents, com la repetició de plats, el càlcul erroni de les porcions i l'abús d'aliments ultraprocessats.
S'ofereixen consells pràctics sobre planificació culinària, emmagatzematge en vidre i com aprofitar ingredients per estalviar temps.
Trucs per donar vida als plats mitjançant l'ús d'espècies, herbes aromàtiques, vinagretes creatives i combinacions amb fruita de temporada.
Reflexió final sobre com el fet de cuinar i preparar el nostre propi menjar representa una cura cap a un mateix i a la pròpia salut.
Guia per a uns tàpers perfectes
El podcast Junts a Taula de Ràdio Sant Feliu de Guíxols, presentat per Laura Aranda i Josep Pont, aborda en aquest episodi com transformar el clàssic tàper en una eina d'alimentació conscient, pràctica i molt saborosa.
Els pilars d'un àpat equilibrat
Per aconseguir que un tàper ens aporti l'energia necessària sense causar fatiga durant la tarda, cal tenir en compte una sèrie d'elements essencials:
- Verdura: El nostre comodí imprescindible, font de fibra, vitamines i minerals.
- Proteïna de qualitat: Ous durs, carn blanca com el pollastre o el gall dindi, peix blau, llegums, tofu o lactis com el formatge fresc.
- Hidrats complexos: Cereals integrals d'assimilació lenta.
- Greixos saludables: Essencials per a la sacietat i el bon funcionament de l'organisme.
"Quan preparem un tàper hem de ser pràctics i buscar un plat únic que no sigui ni molt salsat ni excessivament líquid."
Errors habituals i com evitar-los
Sovint incorrem en pràctiques que empitjoren la qualitat dels nostres àpats portàtils:
- Repetir constantment les mateixes receptes, com ara la clàssica pasta freda.
- Utilitzar racions desproporcionades (és recomanable servir primer al plat i després abocar al tàper).
- Oblidar la verdura o abusar de productes ultraprocessats.
Estratègies d'organització i creativitat
- Batch cooking: Cuinar més quantitat un dia assenyalat i guardar-ho en tàpers de vidre a la nevera.
- Varietat de sabors: Utilitzar espècies, herbes fresques com la menta o l'alfàbrega, i vinagretes elaborades.
- Joc de textures: Afegir fruits secs o ingredients cruixents per estimular el cervell.
Cuidar l'elaboració dels nostres tàpers no només és una qüestió de practicitat, sinó un acte d'autocura que impacta positivament en la nostra salut física i emocional.