Junts a Taula

Un pòdcast de Ràdio Sant Feliu que convida a reconnectar amb l'acte de menjar de manera conscient. De la mà de Josep Pont, consultor, formador en nutrició i escriptor. Descobrirem com els aliments, els hàbits i les emocions influeixen en la nostra relació amb el menjar. Un espai per reflexionar, aprendre i gaudir de tot allò que passa al voltant de la taula.

Presentat perLaura Aranda i Josep Pont·8 episodis

RSS

episodis

8 episodis

21 d’ag. del 2026
25'
Què és la microbiota i com incideix en la nostra salut?
Introducció a la microbiota intestinal En aquest episodi del programa Junts a Taula de Ràdio Sant Feliu de Guíxols, la presentadora Laura Aranda i el consultor nutricional Josep Pont parlen de la importància de la microbiota intestinal per al nostre benestar general. Què és i quina funció té? • La microbiota està formada per milions de bacteris que recobreixen tot el tracte digestiu. • Antigament coneguda com a flora intestinal, avui dia se sap que és clau per al correcte funcionament de l'organisme. • Actuen com a petits soldats que protegeixen davant de patògens, ajuden a assimilar nutrients i reforcen el sistema immunitari. "Tot el teu sistema digestiu està ple d'aquests microorganismes, d'aquestes bactèries que molts cops abans tenien com mala fama." Senyals d'un desequilibri i aliments recomanats Quan la microbiota es desequilibra, el cos ho manifesta a través de diversos símptomes que sovint no s'associen directament amb l'intestí: • Inflamació abdominal i gasos freqüents. • Problemes digestius com digestions pesades o reflux. • Sensació de fatiga crònica i menor resistència als refredats. Per millorar la salut intestinal, es recomana apostar per dos grups d'aliments: Aliments fermentats: Com el iogurt, el kèfir, la kombucha, la xucrut i el miso. Aliments rics en fibra (prebiòtics): Vegetals, fruita, llegums, cereals integrals, així com la pastanaga i la poma cuites.
14 d’ag. del 2026
25'
Com preparar un tupper saludable?
Guia per a uns tàpers perfectes El podcast Junts a Taula de Ràdio Sant Feliu de Guíxols, presentat per Laura Aranda i Josep Pont, aborda en aquest episodi com transformar el clàssic tàper en una eina d'alimentació conscient, pràctica i molt saborosa. Els pilars d'un àpat equilibrat Per aconseguir que un tàper ens aporti l'energia necessària sense causar fatiga durant la tarda, cal tenir en compte una sèrie d'elements essencials: • Verdura: El nostre comodí imprescindible, font de fibra, vitamines i minerals. • Proteïna de qualitat: Ous durs, carn blanca com el pollastre o el gall dindi, peix blau, llegums, tofu o lactis com el formatge fresc. • Hidrats complexos: Cereals integrals d'assimilació lenta. • Greixos saludables: Essencials per a la sacietat i el bon funcionament de l'organisme. "Quan preparem un tàper hem de ser pràctics i buscar un plat únic que no sigui ni molt salsat ni excessivament líquid." Errors habituals i com evitar-los Sovint incorrem en pràctiques que empitjoren la qualitat dels nostres àpats portàtils: • Repetir constantment les mateixes receptes, com ara la clàssica pasta freda. • Utilitzar racions desproporcionades (és recomanable servir primer al plat i després abocar al tàper). • Oblidar la verdura o abusar de productes ultraprocessats. Estratègies d'organització i creativitat • Batch cooking: Cuinar més quantitat un dia assenyalat i guardar-ho en tàpers de vidre a la nevera. • Varietat de sabors: Utilitzar espècies, herbes fresques com la menta o l'alfàbrega, i vinagretes elaborades. • Joc de textures: Afegir fruits secs o ingredients cruixents per estimular el cervell. Cuidar l'elaboració dels nostres tàpers no només és una qüestió de practicitat, sinó un acte d'autocura que impacta positivament en la nostra salut física i emocional.
7 d’ag. del 2026
23'
Alimentació d'estiu: menjar bé sense complicacions
Alimentació i Estiu Canvis d'hàbits estivals • La temperatura i els horaris d'estiu modifiquen la nostra dieta. • Busquem aliments més frescos i lleugers. • La constant circulació i la vida social dificulten mantenir les rutines habituals. Aliments recomanats "Aliments que no siguin molt densos a nivell nutricional, que siguin acuosos, que portin força líquid." • Fruites rics en aigua com la síndria i el meló. • Préssecs, albercocs i fruits vermells rics en antioxidants. • Verdures de temporada com el tomàquet i el cogombra. • Fulles verdes amargues per ajudar a netejar el fetge. Hidratació i Begudes Consells d'hidratació • La importància de beure entre un litre i mig i dos litres i mig d'aigua diaris. • Evitar els extrems tant per defecte com per excessiva ingesta de líquid. Opcions refrescants • Aigües enriquides amb fruites, menta i cogombre. • Elaboració de gazpacho casolà com a còctel vitamínic. • Infusions digestives tèbies o fredes. Erros i Tendències Errors habituals • Desordre en els horaris i abús de la improvisació als àpats fora de casa. • Major consum d'alcohol, gelats i snacks poc saludables. El debat dels gelats i les dietes detox • Els gelats es poden gaudir de manera moderada i preferiblement artesans. • Segons la medicina tradicional xinesa, a l'estiu s'ha de potenciar el cor i consumir aliments de color vermell pel seu contingut en licopè. • Les depuracions o dietes detox són més adequades a la primavera o a la tardor.
31 de jul. del 2026
27'
El vincle entre l'alimentació i l'energia
La Importància de l'Energia Vital En aquest episodi del programa Junts a Taula de Ràdio Sant Feliu de Guíxols, el consultor i formador nutricional Josep Pont i la presentadora Laura Aranda analitzen profundament com la nostra alimentació i els nostres hàbits quotidians influeixen directament en els nivells d'energia i vitalitat. El vehicle del nostre cos • El cos humà es pot comparar amb un vehicle: depèn del tipus de combustible que hi posem, funcionarà d'una manera o una altra. • Els hàbits diaris inadequats converteixen el nostre organisme en un utilitari poc eficient en lloc d'aprofitar tot el seu potencial. "Segons quin tipus de benzina hi posem, segons quins tipus d'aliments triem, el teu cos pot esdevindre un o altre." Errors Alimentaris i Aliments Recomanats Errors que generen fatiga • Començar el dia amb un esmorzar excessivament dolç o ric en sucres simples provoca pics de glucosa seguits de caigudes brusques. • El consum habitual de productes ultraprocessats i begudes estimulants crea una falsa sensació d'energia transitòria. • Menjar ràpidament i sense atenció desvia la sang cap a l'estómac en lloc d'afavorir la claredat mental. Aliments per a una energia sostenible • Cereals integrals i farines complexes que alliberen l'energia de manera gradual a la sang. • Proteïnes de qualitat i greixos saludables com els presents en els ous i els fruits secs. • Peix blau, molt ric en àcids grassos Omega 3, excel·lent per a la funció cerebral i la reducció de la inflamació. Micronutrients Clau i Altres Factors Vitamines i minerals essencials • El ferro és fonamental per evitar la fatiga crònica i combatre l'anèmia. • El magnesi ajuda en la contracció muscular i en la gestió del sistema nerviós. • Les vitamines del grup B, especialment la B12, són crucials per mantenir uns nivells òptims de vitalitat. Hidratació i microbiota • Una deshidratació lleu afecta negativament el rendiment físic i mental. • L'estat de la nostra microbiota intestinal està estretament relacionat amb el benestar general i la fatiga.
24 de jul. del 2026
24'
Menjar emocional: més enllà de la gana
Entenent el menjar emocional En aquest episodi de Junts a Taula, el programa de Ràdio Sant Feliu de Guíxols, la presentadora Laura Aranda i Josep Pont analitzen en profunditat el fenomen del menjar emocional. L'objectiu és comprendre per què utilitzem l'alimentació com a mecanisme de gestió davant certs estats anímics. Per què mengem per emoció? La gana emocional no respon a una necessitat fisiològica d'energia, sinó a una gestió de sentiments com: • Estrès i ansietat • Tristesa o solitud • Alegria i eufòria (com a premi) El problema sorgeix quan aquest esdevé l'única via de regulació emocional. Com explica el ponent: > "El problema no és que existeixi, sinó quan es converteix en aquesta única o principal manera de gestionar el que sentim." Estrès, recompensa i alternatives L'estrès sostingut ens porta sovint a consumir aliments sucrosos, salats o processats de manera precipitada, trencant els mecanismes naturals de sacietat. Estratègies pràctiques Per millorar la nostra relació amb el menjar, cal: • Identificar l'emoció: Posar nom a allò que sentim abans de menjar. • Pausa conscient: Esperar uns minuts per trencar l'automatisme de l'impuls. • Cercar alternatives: Realitzar activitats com caminar, escriure o desconnectar mentalment de la cuina. • Eliminar la culpa: Si es decideix menjar, fer-ho amb presència total i sense judicis negatius. Constuir una relació sana amb l'alimentació El procés de millora s'assenta en tres eixos claus: la flexibilitat (evitar el pensament del "tot o res"), la connexió amb el cos (escoltar els senyals reals de gana) i l'educació emocional.
17 de jul. del 2026
30'
La gana: aprendre a escoltar el cos
La importància d'escoltar la gana En aquest episodi de Junts a Taula, el presentador Josep Pont ens convida a reflexionar sobre un dels senyals més primaris i honestos del nostre cos: la gana. Diferenciació de tipus de gana • Gana física: És un mecanisme fisiològic sofisticat que regula l'energia i els nutrients que necessitem. • Gana emocional: Provocada per estímuls, estrès, avorriment o la recerca de recompensa. Sovint va lligada a la culpa després de menjar. Mecanismes hormonals "La leptina és l'hormona de la sacietat, mentre que la grelina és l'hormona que ens avisa de la gana." Tècniques per a una alimentació conscient: Practicar el mindfulness en l'acte de menjar. Fer pauses durant l'àpat deixant els coberts a la taula. Mastegar lentament per permetre que els senyals estomacals arribin al cervell. Conclusió L'objectiu no és la perfecció, sinó recuperar la connexió amb el nostre propi cos per evitar caure en hàbits dominats per les pantalles o pel menjar ràpid.
10 de jul. del 2026
47'
Què triem per menjar?
Alimentació conscient i equilibri nutricional L'episodi se centra en la importància de menjar no només per sacietat, sinó amb consciència i presència. L'acte d'alimentar-se és una decisió voluntària que impacta directament en la nostra salut cel·lular i benestar diari. Els pilars de l'alimentació saludable • L'equilibri com a clau: No cal seguir dietes rígides ni extremes. Cal aplicar la norma del 80-20, combinant aliments saludables amb el gaudi personal. • Simplificació a la cuina: Menys manipulació dels aliments permet preservar millor l'essència i els nutrients de la matèria prima. • Mastegar per connectar: Mastegar bé no només millora la digestió, sinó que envia senyals de calma al cervell i ajuda a gestionar les emocions. "Tu visualitzar que allò que menges... passarà a formar part de tu? Hosti, és molt potent això." macronutrients i micronutrients • Hidrats de carboni: Prioritzar els tipus complexos (cereals integrals, llegums) per obtenir energia sostinguda sense pics de glucosa. • Proteïnes: Funcionen com l'estructura del cos. Cal escollir orígens de qualitat (ous, peix blau, proteïna vegetal) per mantenir el sistema nerviós i la sacietat. • Greixos saludables: Essencials per al cor i el cervell. L'omega-3 present en peix blau o nous és un potent antiinflamatori natural. • Fibra i aigua: Imprescindibles per mantenir el sistema digestiu net i hidratat, afavorint una microbiota saludable. El consultor Josep Pont emfatitza que cal escoltar el propi cos per saber què ens senta bé, utilitzant aquesta experiència per decidir què portar al nostre plat del dia a dia.
3 de jul. del 2026
28'
Alimentació amb sentit
Introducció a l'Alimentació Conscient En aquest episodi de Junts a Taula, emès a Ràdio Sant Feliu de Guíxols, la presentadora Laura Aranda parla amb el consultor nutricional i escriptor Josep Pont. L'objectiu del programa és oferir pautes per canviar la relació amb el menjar, apostant per una alimentació més conscient. Els pilars d'una nutrició saludable Durant la conversa es destaquen diversos punts clau per millorar els nostres hàbits alimentaris: • Presència: Menjar sense distraccions (pantalles, televisió) per ser conscients del que mengem. • Masticació: Un procés fonamental. > "Com més feina facis a dalt, menys feina tindràs a baix", recorda el Josep sobre la importància de mastegar correctament. • Escolta interna: Diferenciar entre la fam fisiològica i la impulsivitat emocional provocada per l'estrès o l'avorriment. La cuina com a eina terapèutica El Josep subratlla que no hem de buscar la perfecció en la dieta, ja que això genera estrès i frustració. En lloc d'això, recomana: - Veure la cuina com un acte d'amor cap a un mateix i cap als altres. - Ser agraïts amb l'aliment que tenim al plat. - Valorar el temps dedicat a preparar els àpats com una teràpia que ens ajuda a desconnectar dels problemes quotidians. Conclusió: L'alimentació ha de ser un estil de vida flexible i no un règim restrictiu basat en el sacrifici.